猪肠怎么洗才干净(猪大肠怎样清洗才干净)

方法一

1、盐加面粉（淀粉也可以）：将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。

2、料酒。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。

3、淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。

方法二

在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。

1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。

2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。

3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。

4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。

5、秘方：用面粉及醋分别洗几遍即可。

猪大肠怎样清洗才能干净

一，猪大肠的清洗

第一步浸泡猪大肠。在菜市场购买了新鲜的猪大肠以后，要先浸泡猪大肠，把猪大肠放在盆子里面，倒入能够没过猪大肠的清水，加入一些食用碱和食用盐浸泡猪大肠，浸泡猪大肠可以帮助去除掉猪大肠的异味，浸泡的时间至少要达到半个小时以上，当然浸泡的时间稍微长一些会更加好，时间充足的话可以浸泡一个小时两个小时。

第二步搓洗。猪大肠浸泡好了以后，把浸泡猪大肠的水倒掉，用清水冲洗一遍，会发现经过浸泡以后的猪大肠有一些脏东西已经被清理掉了，但还没有完全处理干净，所以还需要搓洗猪大肠，在猪大肠上面撒上一些食盐和干面粉，要来回多搓洗几遍，而且先把外面搓洗干净以后，还要把猪大肠翻过来洗里面，里里外外搓洗四五遍左右，基本上就可以把猪大肠的脏东西去除掉，而且猪大肠也会没有什么异味了。

第三步冲洗。一般经过第二步以后，猪大肠基本上已经处理干净，但有些人可能有点洁癖，非常担心猪大肠还没有清洗干净，但又实在忍受不了猪大肠的诱惑，这种情况下可以把猪大肠再冲洗一遍，不要用清水直接冲洗，而是用可乐来冲洗，可乐冲洗能够将脏东西完全冲洗掉。

第四步焯水。猪大肠清洗干净以后当然也少不了焯水这个步骤，通过焯水可以把大肠处理的没有任何味道，在给猪大肠焯水的时候，应该要注意冷水下锅，并且在水里面加入料酒、花椒、葱和生姜，大概焯水十分钟左右，不仅可以把猪大肠的异味去除掉，而且经过焯水以后的猪大肠基本上已经快要熟了，后面炒猪大肠也就不需要花费太长的时间。

二，粉肠的清洗

1、把粉肠的一端，接在水龙头上，打开水龙头，让水把粉肠里面的脏物冲走。

2、冲洗至水变清以后就关水，加入1勺盐在粉肠上面：用手反复地抓挤，直到盐全部融化，就用水重新干净：再重复放一次盐，重复抓挤至盐融化，冲洗干净。

3、撕掉边上白色的东东(很多人喜欢不撕掉)，把粉肠反过来，重复第一个步骤，接在水龙头上用水冲洗：关水以后，放上1勺生粉：用手抓挤十几下，然后用水冲洗干净;再放一次生粉，重复抓挤十几下，再洗干净。

4、锅里倒2碗水，加入1汤匙料酒，把粉肠放进去，煮至水开后1分钟，把粉肠捞起。

5、把粉肠切段，再放入1勺盐和1勺生粉，再抓挤十几下，然后冲洗干净就完全没异味了。

清洗猪大肠时，需要采取以下的步骤：准备工作、去除内脏、刮洗污垢、盐腌、漂洗。

工具：盆、水、刀。

材料：盐。

1、首先将猪大肠从猪的腹部取出，并将其放入清水中浸泡，以软化大肠的粪便残留和污垢。

2、将大肠打开，用手轻轻将内脏从大肠内取出。注意不要将内脏弄破，以免对大肠造成污染。

3、使用刀片或刮板轻轻刮去大肠表面的污垢和黏液。可以用流动的清水冲洗大肠，帮助去除表面的污物。

4、将大肠放入盐水中浸泡一段时间，可以帮助去除异味和残留的污物。

5、大肠经过盐腌后，用清水反复漂洗，确保大肠表面的污垢和盐分被彻底冲洗掉。