雪莲果的吃法(天山雪莲果怎么吃)

云南雪莲果的吃法有：削皮生吃、炒菜炖汤、雪莲果沙拉等。

1、削皮生吃

将新买的雪莲果存放在通风处1～2天，用水将它的表面清洗干净。然后剥开它的外皮直接吃，或者是用刀具将它切成若干块食用。

2、炒菜炖汤

云南雪莲果常见的做菜方式，是将它与肉丝一起翻炒，这样做可以让肉丝带上一丝甜味，吃起来口味更佳，也可以用它和鸡肉一起炖，煲成汤，这种汤具有非常美味的口感。

3、雪莲果沙拉

雪莲果可以与其他的水果搭配做成沙拉。这样做会让它拥有更佳的口感，吃起来更美味。具体的做法是将它的表皮洗干净，然后再准备一些其他的水果，同样洗干净。

然后分别将它们切块，去掉表皮放到一起，在上方淋一些酸奶，并且根据自己的口味适量加糖，最后搅拌一下就可以食用了。

雪莲果简介：

雪莲果原产于南美安第斯山，是长得像地瓜又像山药的根茎植物，果肉汁多而晶莹剔透，口感甘甜爽脆，属低热量食品，含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。

雪莲果外国名叫“阿贡”，天生娇贵，因生长在地下，俗称“地下水果”。雪莲果是野生植物，无需化肥和农药，属纯天然绿色保健食品。

雪莲果可以直接生吃，把它的外皮削去，然后直接咬着吃，口感很像梨，甜又脆；也可以做成沙拉，雪莲果削皮切小块后，添加适量的沙拉酱即可；雪莲果和银耳也可以做成甜品，将银耳泡发后，放入装有适量清水的炖盅中，大火煮开后，再改小火，煮至银耳呈浓稠状，再加入削皮切块的雪莲果，大约煮20分钟后即可享用。

雪莲果块根皮薄汁多、无渣，不仅可削皮直接生食、配菜，熟食可炒肉丝、下火锅、炖煮鸡肉或排骨食用，能烹调成多种美味佳肴。

雪莲果还可加工成果脯、果脆片、果冻、果糕、罐头等；叶片与花瓣可制成果茶，冲泡饮用；其茎秆可制作优质饲料；还可以将雪莲果、胖大海、合欢花、柴胡做成含片。

雪莲果还可以入菜，可以用来炖排骨，将排骨剁成小块，放入沸水中焯一遍，捞出备用；雪莲果削皮切成块状，胡萝卜洗净切块；热锅倒入适量食用油，放入葱姜爆香，再放入排骨、胡萝卜翻炒，倒入适量酱油和盐，再添加适量水，开大火煮沸；将雪莲果放入进行熬煮，直到排骨酥烂即可享用。