酒水考试(国家品酒师资格证怎么考)
国家品酒师资格证通过评审测试即可。
品酒师共设三个等级,分别为:三级品酒师(国家职业资格三级)、二级品酒师(国家职业资格二级)、一级品酒师(国家职业资格一级)。
分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试等方式,专业能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和专业能力考核均实行百分制,成绩皆达60分及以上者为合格。二级品酒师和一级品酒师还须进行综合评审。
全日制职业学校教育,根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限:三级品酒师不少于150学时;二级品酒师不少于120标准学时;一级品酒师不少于120标准学时。
扩展资料:
品酒师的工作内容:
1、对入库半成品酒进行分级和质量评价。
2、提出发酵、蒸馏工艺改进建议。
3、对酒的贮存过程进行质量鉴定。
4、对酒的组合和调味方案进行评价。
5、对酒产品的感官质量进行监控。
6、选择合理的酿酒工艺技术。
7、对新产品的感官质量进行鉴定。
参考资料:
怎样考品酒师证书呢?
WSET是国际标准品酒师资格认证,现在在北京上海广州都有培训,通过培训后参加考试,考试通过后取得证书。
主要考试内容:
(1)对入库半成品酒进行分级和质量评价;
(2)提出发酵、蒸馏工艺改进建议;
(3)对酒的贮存过程进行质量鉴定;
(4)对酒的组合和调味方案进行评价;
(5)对酒产品的感官质量进行监控;
(6)选择合理的酿酒工艺技术;
(7)对新产品的感官质量进行鉴定。
品酒师对酿酒工艺技术的改进、产品质量的控制、新产品的开发起着重要作用。考取品酒师资格证是需要交学费来培训的,这个费用应该还是挺高的。
品酒师资格证需要通过评审测试即可。
品酒师共设三个等级,分别为:三级品酒师(国家职业资格三级)、二级品酒师(国家职业资格二级)、一级品酒师(国家职业资格一级)。
分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试等方式,专业能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和专业能力考核均实行百分制,成绩皆达60分及以上者为合格。二级品酒师和一级品酒师还须进行综合评审。
全日制职业学校教育,根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限:三级品酒师不少于150学时;二级品酒师不少于120标准学时;一级品酒师不少于120标准学时。
相关职责:
品酒师是应用感官品评技术,评价葡萄酒品质,指导酿酒工艺、贮存和勾兑,设计酒体,开发新产品的人。作为一名合格的品酒师,不仅要熟悉品酒训练的三个步骤:看、闻、品。当葡萄酒被放入玻璃杯时,首先要做的是观察葡萄酒的颜色。
将玻璃倾斜45°看是否有悬浮物、沉淀或杂物。对了,看挂杯初步判断酒精度和含糖量。其次,摇杯闻酒,判断酒的香气类型,是否有破坏性气味等。然后品尝口中的酒,鼓起脸颊,让酒在口中打转并与味蕾充分接触,最后把口中的酒吐出来,品尝甜味和单宁的作用。
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