龙功果(泰国属于热带地区)

1.龙贡

也是有称龙公果、龙宫果，是一种生长发育在泰国南边寒湿地域的新鲜水果，表面有点像龙眼，拿在手上又有些像小南瓜。剥掉表皮，里边像蒜头一样分瓣排序，好像全透明小山竹，果肉较为有层次感，口味甜酸。剥过龙功果的手会黏糊糊的，必须去用自来水清洗。

2.蛇皮果

蛇皮果一般球型比较多，但泰国的蛇皮果身型稍显小些，有些像入睡的小松鼠，外皮斑状遍布，鳞片顶级光洁或呈刺状尖，呈暗红色或深红色，看上去真挺像“蟒皮”的，针对怕蛇的人而言见到有点儿起鸡皮疙瘩的觉得，它机壳很硬实可是非常薄，非常容易剥掉，可是由于有刺因此一定要当心些。去皮既食，果肉呈瓣状，像剥了皮的栗子肉，一般3-4瓣，大瓣中有顶势味道贴片天线腥臭，通道以清甜味为主导，略带酸味，好的蛇皮果生产量较为少也会非常贵些一斤总数在8-10个上下。

3.庚(羹)大利

在泰国水果摊如果看到了它，可千万别把它误以为是枇杷果哦！人家的名字叫“庚(羹)大利”，也叫成成是漂亮美女芒、芒邦、枇杷芒等，它的色泽呈亮**，表面娇小玲珑很像中小型批把果或扁桃，口味很像芳香润化的青芒，皮微硬但肉厚厚的，水份爆足，吃的情况下多留意留心汁液喷入衣服上，正中间有一个较为大的蓝紫色果干。

4.山陀儿

山陀儿又被称为钱财果、老大果，形近菠萝蜜，果子熟后呈淡**，机壳偏硬，但里边果肉乳白色，十分柔软丝滑，十分甜，遗憾的是果肉相对性较少，完善后果农做成效酿、苹果酱、干果，而且出入口较多较普遍。

5.释迦

释迦也就是大家所指的番荔枝，但是因为外观设计相近如来佛释迦牟尼头顶的头穴，因此在信佛教的泰国“释迦”是它的普遍称呼。释迦果子的大小与石榴相仿，每一垒的外皮都连续一条果肉，果肉里边有一粒灰黑色的像松子仁一样的籽，拔开外皮后，你能见到在其中洁白柔嫩的果肉，口味特别细密，甘甜莹润中还带些酸酸的，尤其是冰饮之后更为软糯甘甜，真不愧是“水果冰淇淋”。

黄皮,白色肉有四片,形状像黄皮果，生长于热带地区，是什么果实

龙功果

名龙宫果、香果、佛头果，一种生长在泰国南部溼热地区的水果。龙宫成串生长，小圆球状，果皮淡黄。外形似微型番薯，果肉似微型山竹，气味与龙眼相

似剥皮即食，果肉浊白，味道醇美，甜中微酸，口感有点像荔枝，但果肉更有质感一些，水分更多，酸甜可口，据说是泰国王妃最爱的水果。这龙宫果有不同品种，

我都吃过，有的酸得很难吃，有的很甜，买时要小心。龙宫果大家可能都觉得很稀奇，很像枇杷的样子，所以也被人们称作“泰国枇杷”，它的果皮比较厚，揭开果

皮是白色的果肉，果肉汁多味甜、清香沁人，但是果核特苦。当地人因此将它称“爱情果”，意思是它与爱情的感觉很相似，先有神秘的外表包裹，当爱情发生时同

样有甜蜜、沁人心脾的感受，而当爱情消逝时，也会有苦不堪言的感觉。这种水果不容易保鲜，因此多半只能在当地品

中文学名

龙功果

别 称

龙宫果、香果、佛头果

界

植物界

科

枇杷科

种

龙功果

分布区域

在泰国南部溼热地区的水果

黄皮果怎么吃 黄皮果的做法

食材明细

主料

黄皮

2500g

盐

10g

辅料

冰糖

750g

酸甜

口味

煨

工艺

数小时

耗时

普通

难度

黄皮蜜饯的做法步骤

黄皮蜜饯：南方的果中珍品的做法步骤：1 1挑选新鲜且已成熟的黄皮。

黄皮蜜饯：南方的果中珍品的做法步骤：2 2将黄皮的果子摘下，去除枝叶。

黄皮蜜饯：南方的果中珍品的做法步骤：3 3用盐轻轻揉搓黄皮。

黄皮蜜饯：南方的果中珍品的做法步骤：4 4用清水将黄皮洗净，沥干水分。

黄皮蜜饯：南方的果中珍品的做法步骤：5 5将黄皮用蒸锅蒸15分钟左右。

黄皮蜜饯：南方的果中珍品的做法步骤：6 6蒸至黄皮有些裂开，将吐出的果核剔出。

黄皮蜜饯：南方的果中珍品的做法步骤：7 7将黄皮倒入锅中，加入冰糖。

黄皮蜜饯：南方的果中珍品的做法步骤：8 8用中火煮至冰糖融化。

黄皮蜜饯：南方的果中珍品的做法步骤：9 9转小火慢慢熬制，间中需搅拌，避免烧糊

黄皮蜜饯：南方的果中珍品的做法步骤：10 10约煮两个小时，煮到汤汁粘稠，黄皮软糯。

黄皮蜜饯：南方的果中珍品的做法步骤：11 11熄火，稍微凉却后，将其装罐密封储存。

黄皮蜜饯：南方的果中珍品的做法步骤：12 12可直接食用或泡水食用。

小窍门

做好的黄皮蜜饯可储存一年以上。黄皮蜜饯去核口感更佳，若懒得去也行，蒸和煮的时候都会吐出许多的果核，这些掉出来的果核我就挑出来剔除，其他的就不理了。

黄皮果树的生长顺序

黄皮是原产亚热带的常绿果树，喜温暖溼润环境，对光照的适应能力较强，喜光也耐半阴。成年树每年发梢2—3次，少数有4次。一般在2月中下旬萌发春梢，有的春梢同时又着生花穗，没有花果的春梢于6月中旬前后抽发夏梢，夏梢老熟后又在9月份前后抽出秋梢，有的还能萌发第二次秋梢。秋梢是次年主要的结果母枝。于2月开始现蕾，4月中旬前后盛花，花期约20天，果熟期在7月底至8月底。因此，管理应注意：

（1）施肥结果树每年施肥4—5次：①促梢促花肥，于2月上旬前春梢未萌发时施下，以氮为主；②谢花肥，谢花后用麸水加复合肥开浅沟淋施；③壮果肥，5、6月间施一次麸水加尿素加复合肥促进果实膨大；④采前采后肥，先以氮为主攻梢，后以磷钾为主促秋梢老熟；⑤入冬季节同幼年树管理重埋冬肥，以有机质肥为主。

（2）根外追肥和保花保果　无核黄皮花器雄蕊退化，使用微肥和激素也较为重要。一般在花期用0.1%—0.2%硼砂加0.1%硫酸锌喷洒树冠，谢花后结合防治病虫害用0.2%尿素加0.3%磷酸二氢钾加复合微肥作根外追肥，或者用50PPm的赤霉素加5PPm的2,4-D，对保花保果都有较好的效果。同时，喷施云大—120等生长调节剂和叶面肥对减少落果、提高坐果率、促进果实膨大有明显效果，而且云大—120对冻后果树恢复树势也有一定效果。此外，无核黄皮容易出现缺镁症，应结合根外追肥适时补镁。

（3）合理疏果和修剪　栽培中发现，无核黄皮存在果粒大小差异明显、成熟不一致的现象，为使果粒发育均匀，提高果品质量，可于5、6月间疏剪去部分小果粒和畸形果等，对挂果过多的植株，也可摘除部分弱小果穗。采果时在果枝基部留1—2个芽修剪，以利促发秋梢，培养良好的结果母枝。采果后，结合清园及时剪去枯枝、阴枝、过密枝和病虫枝等。

黄皮果的产地

皮果喜欢高温多溼的气候，南台湾各地都很适合栽培，台东地区有果农作少量栽培。花期在3~4月，花朵凋谢后立即结果，幼果形状椭圆，颜色深绿，逐渐长大之后，才慢慢变圆、变黄 黄皮果。从幼果到成熟所需时间较短。一般不超过半个月。黄皮果的果实是典型的浆果，果肉半透明，多汁多浆，含有高量的维他命，看起来像龙眼，还没成熟的时候，青青的，吃起来有点酸味，但不同品种，酸味浓厚程度不同。广东从化市多有这种水果分布。属于乔木，叶片是羽状复叶，一个小枝条上结的果实有一大把果子。有点像葡萄串。广东人吃这种果子，也像吃葡萄的吃法，用力把果肉挤入口中，果皮和种子一般不吃。

黄皮果酒什么泡

水果皮酒

黄皮果怎么吃

黄皮果性味甘酸而温、微苦、辛。含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶；果皮和叶含挥发油，叶又含酚类、黄酮甙和氨基酸；树皮含小蘖碱、黄柏碱、掌叶防已碱等多种生物碱、甾醇、黏液质、酚类成分。果有消食化痰、理气功效，用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症，并可解郁热，理疝痛，叶性味辛凉，有疏风解表，除痰行气功效，用于防治流行性感冒、温病身热、咳嗽哮喘、水胀腹痛、疟疾、小便不利、热毒疥癞等症；根可治气痛及疝痛。？ 夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。如果单吃果皮的话难以下咽，可以熬果酱：黄皮去籽，果肉和果皮一起打碎，加冰糖熬果酱。好吃又去止咳。 取一颗用手一挤，就可将里面的浆肉吮食口中，味道酸酸甜甜的，且有一股酷似橘柚的清香，非常醒神开胃。一般人都嫌果皮粗粝，弃而不食，但是，也有人看中其果皮所具的行气开胃、消食化痰的功效，将之制成果脯蜜饯食用。把果肉里的几粒青色籽核挤出，晒干后加上川贝、蜂蜜浸煮，待其入味再风干。平时可以作为消闲的凉果小食，捏而食之，不仅筋韧可口，还可润肺止咳，消除菸酒导致的口气。 可用黄皮泡蜂蜜。黄皮洗干净，然后黄皮掰成三四块，把核丢掉，放到杯子里冲开水，放点蜂蜜或者白糖，那味道没得说，太正了，（一杯至少要放五六个黄皮），有时间大家可以试下。黄皮浸蜂蜜有好好的止咳作用的。方法是：先将新鲜的黄皮蒸熟晒干去核，然后浸在纯蜂蜜（冬蜜），比例按冲茶的份量，等出味了就可以服用了，大家不妨试下。 也可用黄皮果来酿酒。将黄皮果洗净挤出籽核，铺放到坛内，根据五比一的比例铺撒冰糖，然后封紧盖口，令其自然发酵。黄皮果富含果酸，与冰糖产生反应，就会源源生出具有浓郁果香的酒浆，酷暑冰镇而饮，风味极佳，且能除暑热。 黄皮果最妙的吃法，是以之做酱佐食。把果肉挤出，皮、核皆弃，然后佐以油盐味料，一同做成蘸酱，目的是利用黄皮果的果酸，以及特有的宜人清香。这种黄皮果酱，在吃烤羊肉、烤鸭、烧鹅一类的食品时，用以蘸食佐味，效果奇佳，肉食的味道，在清香酸甜的蘸酱烘托之下，风味更为鲜明。推荐几款黄皮食谱1、盐腌黄皮果：取新鲜黄皮果洗净晾乾，加盐腌制备用。每次用盐腌黄皮果15-30克，清水一碗半煮至一碗，去渣饮用，加入白砂糖适量调味。腌制的黄皮果当做零食吃即可。 2、蜂蜜黄皮：黄皮去核。锅中加和黄皮平齐的水开后加冰糖，转小火熬煮。煮到黄皮变软粘稠后关火，降温后加入蜂蜜，搅拌均匀。密闭罐中存放3--7天后就可以饮用了。 3、黄皮蜜饯：黄皮洗净，切去枝，把籽挤出来。黄皮上洒糖放入砂锅中小火慢煮至皮透明。收汁即可。自制的黄皮蜜饯经过加工之后仍然会有少许涩味。 4、黄皮鸡汤：按照通常的做法先把鸡汤煮好。取部分鸡汤放入小锅中。加入黄皮，再慢煮一会。加盐调味即可。用黄皮煮肉类的汤，味道很特殊，有黄皮特有的香味，还有点酸酸的，不油腻，爽口，很适合夏天饮用。

四川泸州地区能不能种黄皮果

黄皮果原产我国南部。台湾、福建、广东、海南、广西、贵州南部、云南及四川金沙江河谷均有栽培。

黄皮果的做法大全，黄皮果怎么做好吃

黄皮蜜饯的做法

1.选取新鲜的黄皮，摘出果子，加入少量的盐

2.用手搓一下，用水洗净，放入蒸锅中

3.大火蒸到有籽从果肉中凸出来，放入另一不粘锅中，加入冰糖，熬煮到有很多果汁出来

4.汁水可以取出些当果汁喝，再加入些冰糖，煮到粘稠；如果不取出果汁，可以直接熬到粘稠

烹饪技巧

1、加盐搓的目的： 一个是可以去除黄皮外表的细小绒毛，另外可以去除些涩味，最好不要揉搓时间长，否则黄皮的特殊香味会减少；

2、蒸的时间： 蒸的时间长，果肉中的籽会吐出来比较多，如果给小孩吃，一定要去除籽才安全；但是蒸的时间长了，黄皮的特殊香味也会减少。根据情况喜欢酌情考虑；

3、加入冰糖的量： 我大概是50%左右，可以根据自己才口味，在熬煮的过程中，品尝后调整；

4、熬煮的时间： 取出部分果汁，会缩短熬煮时间，喜欢有糖汁包裹，口感软糯的，可以煮到糖变粘稠，糖汁液变成琥珀色。

黄皮果要洗吗

黄皮跟葡萄一样，果皮是软的，一般人放到嘴里用牙咬，果酱挤到嘴里，再吐核，如果不洗，这种吃法不卫生，因为黄皮树上一般都有很多昆虫，臭屁虫（椿象）、苍蝇是最常见的，再加上喷洒农药等，果皮比较脏，所以还是洗干净再吃比较好。