红膏大闸蟹(阳澄湖大闸蟹公蟹有红膏的么)

公蟹有红膏的。

蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标志。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。蟹膏的完整与否与其口感、营养价值无关。母蟹才有蟹黄，蟹黄腥味重，鲜味也重。

?一个普通的农民，从用“蛇皮袋”贩螃蟹开始，发展到现在拥有亿元资产的红膏大闸蟹有限公司，跨苏、皖、鄂三省养殖螃蟹11万亩的水产企业，他就是江苏省劳模、全国闻名的“蟹王”朱同林。目前，朱同林执掌的兴化红膏大闸蟹股份有限公司，辐射盐城、淮安、连云港、安徽、湖北等地，共吸纳转移农村劳动力1800多人。

? 朱同林养蟹近30年，而真正成立公司上规模养殖是从上世纪80年代后期起步的，一直到90年代初的这段时期，朱同林称是他养蟹的摸索阶段，那时候的养殖方式，属传统粗放型的，只是一味地追求养殖产量，追求养个体大的螃蟹，不讲究品质。

? 真正知道要养“好”蟹赚大钱还是近6、7年的事。朱同林不断地摸索实践，数十次的到大连、上海等水产院校取经，终于摸索出了“三严、两保证、一禁止”有关螃蟹育苗、饲养、管理、防疫的一整套适合淡水区的绿色生态养殖模式，并在公司所有养殖塘口推行，实行标准化生产。

?当别人的蟹苗及饲料还依赖外购时，朱同林已通过股份制合作，拥有了自己的蟹苗厂和饲料加工厂，开始实行“统一供应蟹苗、统一供应饲料、统一技术规范、统一对外销售、统一后勤保障”的一体化经营；当别人舍不得给幼蟹投放高营养饲料时，朱同林高价购买鱼粉、蚕蛹、蛋黄来喂养；当别人每亩水面投放600—1000只幼蟹时，朱同林每亩只投入300—400只；当别人等到螃蟹生病才去求医买药时，朱同林则在平时通过放养前对塘口的生态消毒、调控水体PH值、种养定量水草、把好进出水关口等措施，让螃蟹享受充分的“阳光雨露”健康成长。

2001年，朱同林注册成立了兴化红膏大闸蟹有限公司，并将自己的螃蟹命名为“泓膏”牌。“泓膏”先后获得国家农业部无公害农产品认定、中国市场名优品牌、中国质量万里行指定产品、螃蟹出口基地等荣誉证书和称号。2004年仅在浙江市场销售额就达到了3000多万元。目前，产品已出口到中国香港及日本、新加坡、韩国、泰国、马来西亚等境外市场。

　活一方经济、富一方农民的朱同林，如今乘势而上，走上了多元发展之路。今年他高薪聘请了40多名塘口质量检测员和营销员分赴各个养殖基地，为“泓膏”蟹上档次、上规模，在两年内做成行业老大打下坚实基础。